1、果蔬汁飲料代加工超濾澄清法：利用超濾膜的選擇性篩分，在壓力驅動下把溶液中的微粒、懸浮物質、膠體和大分子與溶劑和小分子分開。

2、果蔬汁飲料代加工加熱凝聚澄清法：果汁中的膠體物質常用加熱而凝聚，并容易沉淀。在80～90s內，將果汁加熱到80～82℃，然后以同樣短的時間冷卻至室溫。由于溫度的劇變，使果汁中的蛋白質和其他膠體物質，凝固析出，使果汁澄清。

3、果蔬汁飲料代加工冷凍澄清法：冷凍可改變膠體的性質，果蔬汁飲料生產(chǎn)，而在解凍時形成沉淀，故霧狀混濁的果汁經(jīng)冷卻后容易澄清。

果蔬汁，如果是非復原汁，其配料表為鮮榨原汁或原汁加果肉，復原汁產(chǎn)品的配料表為濃縮果汁（漿）、水或（和）其它食品添加劑等。果蔬汁飲料，則會標示其果汁的含量比例，常見的有10%含量、30%含量。其次，要看清包裝上標注的生產(chǎn)日期及保質期、貯藏條件，以便在消費過程中能按照要求正確飲用。