以下是制作速溶山藥粉的一般步驟：

清洗與削皮切片

將新鮮山藥放在洗菜盆中，用刷子在流動的清水下仔細(xì)刷洗山藥表面，確保將泥土完全清洗掉。

用削皮刀具小心地將山藥皮削去，注意操作安全，避免傷到手。

把削好皮的山藥放在干凈的案板上，用切片工具將其切成均勻的薄片。

烘干

將切好的山藥片均勻地鋪在烘干機的托盤上或烤箱的烤盤中，如果是烘干機，按照設(shè)備的操作指南設(shè)置好溫度和時間，一般需要烘干數(shù)小時至山藥片完全干燥且變得干脆。如果使用烤箱，將溫度調(diào)至合適范圍后，每隔一段時間（如 15 到 20 分鐘）翻動一下山藥片，確保其受熱均勻，整個烘干過程可能需要幾個小時甚至更長時間，具體取決于山藥片的厚度和烤箱的性能。

粉碎

當(dāng)山藥片完全干燥后，從烘干機或烤箱中取出，讓其冷卻至室溫。

將干燥的山藥片放入粉碎機或研磨機中，啟動設(shè)備將山藥片粉碎成細(xì)膩的粉末狀。如果一次粉碎后粉末不夠細(xì)膩，可以進(jìn)行多次粉碎，或者過篩后將較大顆粒的山藥片再次粉碎，直至得到滿意的細(xì)度。

包裝與儲存

準(zhǔn)備干凈、干燥的密封容器，如食品級塑料袋或密封罐。

將粉碎好的山藥粉裝入密封容器中，盡量排出空氣后密封好，以防止山藥粉受潮和受到污染。

將包裝好的山藥粉存放在干燥、陰涼的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境，以保持其品質(zhì)和口感。