HALAL認(rèn)證（清真）是認(rèn)證產(chǎn)品符合halal法規(guī)，通過(guò)審查原料、配料、輔料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證這些產(chǎn)品穆斯林可以食用或使用的過(guò)程。 工廠通過(guò)這樣的審查后就可以由審查機(jī)構(gòu)頒發(fā)證書，以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合halal法規(guī)，適合穆斯林消費(fèi)。halal這個(gè)詞來(lái)自阿拉伯文，意思是合法的。 是指教法允許、不會(huì)受到懲罰的。一般用來(lái)說(shuō)明允許穆斯林人飲用、食用的食品等。

KOSHER認(rèn)證是猶太食品認(rèn)證的標(biāo)志。對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中原輔材料及生產(chǎn)工藝流程操作進(jìn)行控制，通過(guò)猶太食品規(guī)范實(shí)驗(yàn)室專家的審核，通過(guò)KOSHER認(rèn)證。因此，進(jìn)入猶太地區(qū)的食品最好先取得Kosher認(rèn)證。Kosher認(rèn)證又稱猶太潔食認(rèn)證(猶太食品認(rèn)證，Koshercertificate)，是指符合猶太教教規(guī)的，清潔可食的產(chǎn)品。猶太食品的所有原材料和添加劑必須符合猶太規(guī)定。

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